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如今養豬能掙錢?生豬轉型發展是大勢所趨 當前正逢其時

點擊: 時間:2019-09-05 09:28 作者:風吹吹  來源:第一農經 

  最近這段時間,身邊的朋友們聊得最多的話題,就是豬肉!大家見面的話題已經從“你吃了沒?”變成:“今天豬肉多少錢一斤?”網上也有人不斷發帖吐槽,最近的豬肉價格讓人高攀不起!

  五谷豐登糧為先,六畜興旺豬為首,所謂“豬糧安天下”。豬肉是僅次于糧食的重要農產品,是老百姓最重要的肉類消費品,關系“菜籃子”,也是CPI指數最大的權重之一,牽一發而動全身,關系“錢袋子”。可見,生豬生產事關“三農”發展、群眾生活和物價穩定。確保豬肉供給,關乎經濟,關乎民生,不可等閑。
  毋庸諱言,眼下,生豬生產形勢面臨困境。簡單來說,母豬存欄代表生豬的產能,生豬出欄量大致決定豬肉的供給。農業農村部對400個監測縣的數據顯示,2019年7月生豬存欄、能繁母豬存欄量都比去年同期減少近三分之一。國家統計局則公布,7月份豬肉價格上漲27.0%,CPI連續5個月處于“2時代”。

  替代肉類產品發展起來,生豬就不重要了嗎?非也。近年來,牛羊肉、禽肉等供應豐富,豬肉占比有所下滑,但仍占六成。很多人喜吃豬肉的飲食習慣在相當長時間不會改變。從常年情況來看,中國人養豬占世界一半,豬肉消費量也占全球的一半,產銷基本平衡。

  當前,影響生豬生產信心的因素有三方面。一是非洲豬瘟疫情。本輪非洲豬瘟來勢兇猛,全世界尚無有效疫苗。盡管我國應對有力,但由于生豬生產存在自然周期,此前的能繁母豬產能不足影響延后至目前;二是部分地區盲目擴大生豬禁養限養區域,導致生豬產能不正常、不必要退出;三是規模養豬場建設成本高,存在批地難、貸款難,影響擴大再生產。

  從經濟學角度看,一定范圍內的價格波動是經濟規律的體現。生產者和消費者都希望豬價穩定,但市場經濟就是要靠價格變化引導資源配置。豬肉屬于鮮活農產品,生豬生產本身還有自然周期。合理范圍內的豬價波動,有利于產業的優勝劣汰和轉型升級。當然,要盡量避免“過山車”似的大起大落。當生豬產業受到外部因素的沖擊,在行業內部機制的作用下,不能恢復至供求平衡的狀態時,政府有必要加強服務和引導。

  美國是生豬生產大國,近年來也經歷了4次生豬價格波動,每次4至6年。我國生豬價格波動比美國還要劇烈些,原因在于產業素質不夠高,供應和需求銜接不夠好。一是規模化水平低。全國一半的出欄肥豬由小散戶提供,容易出現“一哄而起”“一哄而散”的情況;二是產業化程度低。養殖、加工、運銷等相互脫節,缺乏利益共享的共生機制。

  不過,在現實中,政府的直接干預會面臨困難。一是會增加財政負擔;二是部分干預手段操作彈性小,如儲備凍肉受儲備能力和時間的限制;三是如果時機不對也可能會加劇波動。一般來說,價格較高時,政府可以通過投放儲備肉,鼓勵進口等方式即時地增加市場供給;價格過低時,可采取政府采購,對養殖戶給予補貼,以免造成未來供給短缺。實施干預的總體目標是,既讓市民買得起、又讓農民收入好,既讓養豬者得實惠、又讓消費者有肉吃。

  生豬產業轉型發展是大勢所趨,當前正逢其時。只有加快建立現代生豬產業體系,推動養殖體系從小弱散向規模化轉變,生產方式從影響環境向環境友好轉變,流通體系從“運豬”向“調肉”轉變,才能從根本上提高供給質量、減少價格不合理波動。

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