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上市豬肉返廠比例 北京豬肉價格平穩

點擊: 時間:2019-09-04 16:57 作者:牧馬人  來源:未知 

  數月來連續漲價的勢頭至少在北京首次開始趨緩9月4日北京市新發地市場發現,目前豬肉的批發價格約為每斤15元,零售超市的價格約為每斤30元,和上周的價格持平,這在近倆月來是比較少見的現象。

  記者了解到,目前新發地市場的豬肉批發價格根據部位不同從每斤14.5元至20元不等。8月30日,新發地市場白條豬批發平均價是每斤15.25元,比7月30日的每斤10.75元上漲41.86%,比2018年8月30日的每斤8.60元上漲77.33%。周環比、月環比、年同比均大幅上漲。

  據相關工作人員介紹,上周新發地市場豬肉的批發價格最高價是15.38元/斤,周內的最低價格為每斤14.88元。最低價出現在上周前期,最高價出現在周后期,周末價格略有回落。據新京報記者持續關注發現,此前兩個月,新發地市場豬肉價格,每月、每周甚至隔天都會發生變動,而9月4日記者再次來到新發地市場,發現本周肉價與上周相比持平。

  目前,白條豬在北京的日均上市量為1657.86頭,仍舊低于同期,說明生豬的存欄量依舊不高,比8月初的1886.71頭下降12.13%。但“豬肉大王”齊尚港告訴記者,肉價上漲以后,對豬肉消費已經產生比較明顯的抑制作用,在上市肉量減少的情況下,返廠的比例卻明顯增大。工作人員表示,新發地市場每天上市的白條豬中,都有一部分銷售不出去,以前返廠的比例在10%左右,上周返廠的比例擴大到10%以上,大致在15%-20%之間。

  返廠比例明顯增大,意味著價格上漲后的市場供需結構正在發生變化,因為如果價格繼續上漲,消費會繼續被抑制,肉類消費會轉移到禽肉水產品與牛羊肉等其他替代品上。目前,豬肉替代品生產增勢明顯,上半年雞肉產量增長13.5%,水禽增加更快,牛羊肉也有所增加,并增加了豬肉進口。農業農村部相關負責人上周表示,目前全國畜產品和動物蛋白的供應充足,肉類市場供應是有充分保障的。

  目前豬肉的漲價勢頭有所收斂,肉價繼續大幅上升的空間已經不大。

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